Todolivo I-15P

Todolivo I-15 Todolivo

Todolivo I-15P (Todolivo)

Varietà proveniente dal Programma di Miglioramento Genetico di Todolivo. Ottenuta nel 2008 in maniera naturale, attraverso l’incrocio guidato tra l’Arbosana I-43® e la Koroneiki I-38®. Una varietà dal portamento ridotto e produzione precoce, alta e costante. Possiede un rendimento grasso molto elevato, tanto con raccolta precoce che tardiva. È tollerante al Cicloconio, alla Rogna dell’olivo e alla Verticillosi.

Caratteristiche principali

Caratteristiche principali


  • Todolivo i-15

  • Albero
    PortamentoSemiaperto
    VigoreMedio/Basso

    Frutto
    Peso oliva (g)Medio
    Peso dell’ossoMedio
    Rendimento grasso (% sms)49,65

Profilo dell’olio

Todolivo I-15P

Olio fruttato intenso e di color verde mela. Presenta aromi di banana e mela e note di guscio di mandorla. Dolce al palato ed equilibrato, lievemente amaro e un po’ piccante.


  • Acidi Grassi (%)
    Palmítico (C16:0)12,70
    Palmitoleico (C16:1)0,83
    Stearico (C18:0)2,55
    Oleico (C18:1)75,53
    Linoleico (C18:2)6,37
    Linolénico (C18:3)0,71

    Olio vergine

    Relazione Mono / Polinsaturi10,85
    Biofenoli (mg di tirosolo/kg di olio)
    261
    Amarezza (K225)2,70
    Stabilità (ore a 120ºC)11,38


  • Perfil del aceite (Variedades).indd

Questi dati possono variare in funzione del grado di maturazione, delle condizioni ambientali, delle tecniche di coltivazione e del sistema di estrazione.