Blanqueta I-55®

Blanqueta I-55®

Varietà selezionata da Todolivo, dal portamento eretto e dal vigore elevato. La sua entrata in produzione è precoce e la produttività è elevata e costante. Il contenuto d’olio è alto e molto apprezzato. L’epoca di fioritura è tardiva. La maturazione del frutto è media. La varietà si considera rustica perché si adatta alla siccità e per la sua resistenza al freddo. Suscettibile, alla Mosca, al Cicloconio e alla Rogna.

Caratteristiche principali

Caratteristiche principali


  • Albero
    PortamentoEretto
    VigoreElevato

    Frutto
    Peso oliva (g)2,1
    Relazione polpa/osso6,7
    Rendimento grasso (% sms)56,9

Profilo dell’olio

Blanqueta I-55®

Olio verde fruttato, con aroma di banana e note di mandorla e mela. È un olio extra vergine con amarezza e piccantezza medie equilibrate.


  • Acidi Grassi (%)
    Palmítico (C16:0)16,66
    Palmitoleico (C16:1)1,37
    Stearico (C18:0)2,08
    Oleico (C18:1)65,47
    Linoleico (C18:2)12,52
    Linolénico (C18:3)0,63

    Olio vergine

    Relazione Mono / Polinsaturi
    Polifenoli (in mg di tirosolo/kg di olio)474
    Stabilità (ore a 120ºC)13,87


  • Perfil del aceite (Variedades).indd

Questi dati possono variare in funzione del grado di maturazione, delle condizioni ambientali, delle tecniche di coltivazione e del sistema di estrazione.