Todolivo I-15P
REVOLUCIONA O MUNDO DA OLIVICULTURA
De tamanho reduzido, alto rendimento de gordura, extraordinária capacidade
de produção (kg de azeite/ha) e AVE excecional
Ideal para o cultivo do Olivar em Sebe
Todolivo I-15P
Esta nova variedade de oliveira é resultado do Programa de Melhoramento Genético da Todolivo. Foi concebida em 2008 de forma natural por polinização cruzada entre Arbosana Clone I-43® e Koroneiki Clone I-38®.
Avaliação agronómica
Variedade de vigor médio-baixo, porte aberto e entrenós curtos. Com uma estrutura de madeira baixa, mantém uma grande quantidade de ramos produtivos por toda a árvore. A sua estrutura morfológica torna-a ideal para o cultivo em sebe.
Apresenta alta rusticidade e capacidade de adaptação a uma ampla gama de solos e condições climáticas. Produtividade precoce, alta e constante, tanto em irrigação como em sequeiro. Em regime de sequeiro, mostra-se muito resistente à seca devido ao seu potente sistema radicular e às suas folhas coriáceas que diminuem a perda de água por evapotranspiração.
Possui um elevado rendimento em gordura, sendo na colheita precoce, quando atinge as maiores diferenças produtivas em relação às restantes variedades. O óleo contido na polpa das suas azeitonas é de fácil extração e de excelente qualidade organoléptica.
Mostra-se resistente ao olho-de-pavão e tolerante a Verticillium e tuberculose.
PAIS
Todolivo I-15P foi obtida em 2008 através do nosso Programa de Melhoramento Genético, de forma natural por polinização cruzada entre Arbosana Clone I-43® e Koroneiki Clone I-38®: duas das variedades mais produtivas do nosso teste Multivarietal, que temos em Olival em Sebe no nosso Centro de Investigação Pedro Abad (Córdova) e que tem mais de 27 anos.
Já conhecíamos bem os dois pais da Todolivo I-15P: desde que no final dos anos noventa começámos a introduzi-los em Espanha e em Portugal que conhecíamos as suas qualidades. A Arbosana era uma variedade interessante e muito produtiva, cujo pequeno tamanho e baixo vigor a tornavam ideal para o cultivo em sebe; além disso, era muito fácil de manusear e tinha uma poda de coste mais barato, mas observávamos nela algumas debilidades: o rendimento de gordura era menor e amadurecia muito tarde, o que fazia com que o agricultor perdesse muitos pontos de gordura nas colheitas precoces e fosse mais lentas e caras devido à alta resistência do fruto ao desprendimento. Por outro lado, era resistente a olho-de-pavão, tolerante a Verticilium, sensível à tuberculose e tolerava mal os solos húmidos. Quanto ao pai Koroneiki era uma variedade de entrada precoce em produção e alta capacidade produtiva. Por outro lado, o seu azeite era muito apreciado no mercado, pela grande estabilidade e excelentes qualidades organoléticas, mas era uma árvore grande e de alto vigor que tornava mais complexa e cara a sua adaptação à sebe e mais custo de manutenção.
Por isso decidimos incluí-las no nosso Programa de Melhoramento Genético e cruzá-las para tentar superá-las produtivamente e encontrar entre os filhos que obtivemos aquele que herdasse e/ou melhorasse o maior número de qualidades possível dos seus pais, ao mesmo tempo minimizando ou corrigindo as suas fraquezas. Dentre todos eles, observámos que houve alguma variedade que o conseguia, como era o caso da Todolivo I-15P, que cumpria os requisitos que procurávamos: era estruturalmente muito parecido com a mãe, o que a tornava ideal para o cultivo em sebe e também superava os seus pais em capacidade produtiva e rendimento de gordura, e isso com a vantagem acrescida de poder fazer muito azeite precocemente, possibilitando assim adiantar a colheita para obter AVE extraordinárias e optar pelos altos preços que se produzem no início da campanha em azeite e sem que isso implique um aumento do custo da colheita, já que o fruto colhido em verde tem um bom desprendimento. Mostra-se resistente a olho-de-pavão, bem como tolerante a Verticilium e tuberculose.
Outra qualidade importante da Todolivo I-15P é a sua rusticidade. Mostra grande adaptabilidade às diferentes situações agroclimáticas em que a testámos, revelando-se mais produtiva que as restantes 33 variedades tradicionais com as quais as testámos, tanto em sequeiro como em regadio. Quanto ao azeite, apresenta extraordinárias características organoléticas e alto teor de ácido oleico (ver perfil organoléptico).
CARACTERIZAÇÃO MORFOLÓGICA
CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA
PERFIL DO AZEITE
Todolivo I-15P
Azeite com frutado intenso e aromas a frutos caseiros, com notas verdes de erva fresca e azeitona precoce. Muito equilibrado, na boca apresenta-se suave e fresco, com um travo amargo e picante acentuado. Um azeite virgem extra onde se fundem na perfeição as características organolépticas dos seus progenitores, arbosana e koroneiki.
Ácidos gordos (%)
Mirístico …………….. 0,02
Palmítico ……………. 13,13
Palmitoleico ……….. 0,78
Margárico …………… 0,18
Margaroléico ………. 0,30
Esteárico ……………. 2,47
Oleico ………………… 74,69
Linoleico ……………. 6,70
Linolénico ………….. 0,86
Biofenoles (mg tirosol/kg aceite) 356 mg/kg
Rancimat (a 100 ºC) 61,88 horas
HISTÓRICO DE PRODUÇÃO
“A confirmação de uma sobredotada”
Avaliação da Todolivo I-15P e histórico de produção
Desde sua criação em 2008, a trajetória produtiva da Todolivo I-15P foi impressionante. Não só excedeu os pais em kg de azeite/ha como também uma coleção internacional de 33 variedades tradicionais com as quais foi comparada. Ano após ano, tem demonstrado, em cada um dos testes realizados até este momento, uma alta precocidade e capacidade produtiva extraordinária, bem como um alto rendimento de gordura, tanto na colheita precoce como na tardia, sendo na precoce que atinge as maiores diferenças em relação ao resto das variedades, uma qualidade importante na tendência atual de antecipação das colheitas para se obterem azeites de maior qualidade e que permitam aproveitar o elevado preço obtido pelos primeiros azeites produzidos no ano.
1.ª avaliação de campo
“La Cruz de los Huertos” (parcela pertencente ao Centro de Investigação que a nossa empresa possui em Pedro Abad, Córdova) foi o primeiro local onde foi plantada a Todolivo I-15P a céu aberto para uma primeira avaliação, juntamente com outras 1.345 variedades obtidas numa primeira fase de cruzamentos do Programa de Melhoramento Genético da Todolivo. Depressa se destacou pela sua precocidade, alta capacidade de produção e alto rendimento de gordura. Após seis colheitas e uma avaliação meticulosa e rigorosa, foi pré-selecionada juntamente com outras 37 variedades. Atualmente, esta exploração ainda está a ser colhida e a Todolivo I-15P tem uma média de produtividade de 2388 kg de azeite/ha.
2ª avaliação de campo
A segunda avaliação de campo foi feita em “La Mata”, uma exploração de regadio de 36,5 hectares, localizada nos arredores de Villafranca de Córdoba. Uma exploração muito homogênea, de tamanho suficiente para realizar um teste de grandes proporções.
Nela, a variedade Todolivo I-15P juntamente com 56 outras variedades, 37 das quais eram novas variedades procedentes do nosso Programa de Melhoramento, e uma coleção internacional de 19 variedades tradicionais que serviram de controle, entre as quais estavam os seus pais (Arbosana Clone I-43® e Koroneiki Clone I-38®).
Histórico de produção “Finca La Mata”
1ª colheita
No outono de 2017, ou seja, um ano e 10 meses após ser plantada na “La Mata”, a Todolivo I-15P obteve a sua primeira colheita com uma média produtiva de 625 kg de azeite/ha, enquanto as restantes variedades tradicionais com as quais estava a ser comparada no referido teste houve apenas uma, a “Koroneiki”, que teve produção nesse mesmo ano, obtendo a quantida de de 547 kg de azeite por hectare.
2.ª, 3.ª, 4.ª, 5.ª e 6.ª colheita
Abaixo, a título de ilustração, segue-se um resumo comparativo com os resultados de kg de azeite/ha produzidos e a média obtida pela Todolivo I-15P e algumas das 19 variedades tradicionais de controlo com que foi comparada em cada uma das três faixas que compõem este teste: “La Balsa”, “Cortijo Este” e “Cortijo Oeste”. Os dados das colheitas correspondem aos anos de 2018, 2019, 2020, 2022, 2022, 2023 e 2024.
Centro de Investigação da Todolivo “La Mata”: faixa “Cortijo Oeste”.
3ª Avaliação de campo
Todolivo I-15P possui características morfológicas que favorecem a sua adaptação a terrenos secos.
As suas características morfológicas permitem uma ótima adaptação às condições de sequeiro e favorecem uma utilização mais eficiente da água. Possui um potente sistema radicular e folhas coriáceas que permitem uma melhor absorção da umidade existente no solo e uma redução significativa da evapotranspiração. Isto contribui para reduzir o stress hídrico durante a estação seca, economizar o consumo de água e fazer um menor uso dos recursos hídricos disponíveis.
4ª Avaliação de campo
Ensaio em regime de regadio e secano no Centro de Investigação «Las Hazuelas».
A quarta avaliação foi realizada no nosso Centro de Investigação «Las Hazuelas», onde, em junho de 2018, repetimos exatamente o mesmo ensaio de grandes dimensões que tínhamos realizado com 103 variedades no Centro de Investigação «Calderito Alto», só que desta vez o fizemos tanto em sequeiro como em regadio.
5.ª Avaliação em campo
A quinta avaliação foi realizada em maio de 2019 numa propriedade na localidade portuguesa de «Campo Maior», onde plantámos as 38 pré-seleções obtidas na nossa primeira fase de cruzamentos, além do clone Arbosana I-43®.
Neste ensaio, a Todolivo I-15P demonstrou ser superior à variedade testemunha, a Arbosana I-43®.
Os dados obtidos das duas variedades foram os seguintes:
- Todolivo I-15P: 9.057 kg de azeitonas/ha e um rendimento de gordura de 23%.
- Arbosana I-43®: 8.247 kg de azeitonas/ha e um rendimento de gordura de 20,67%.
Onde adquirir a Todolivo I-15P
O extraordinário potencial desta variedade permite aos agricultores aumentar a produtividade das suas explorações e produzir um extraordinário AVE único no mundo.
A Todolivo I-15P pode ser adquirida à Todolivo. Para isso, o cliente deve formalizar previamente um pedido de encomenda com a empresa e assinar o respetivo contrato de exploração da variedade.
Registos e patentes
Atualmente, a Todolivo I-15P está inscrita no Registo de Variedades Protegidas de Espanha (OEVV) e da União Europeia (CPVO), patenteada em Espanha, Europa, EUA e Geórgia. Além disso, foi iniciado o pedido de registo noutros países produtores.
Obtenção
Foi obtida naturalmente, através do cruzamento direcionado entre Arbosana Clone I-43® e Koroneiki Clone I-38® através do Programa de Melhoria Genética iniciado pela Todolivo em 2007. A Todolivo I-15P foi selecionada entre um total de 1.888 novas variedades obtidas nas Fases I e II dos cruzamentos desse Programa, após passar por rigorosos testes de avaliação.
Controlos
Passou com sucesso por um rigoroso e exigente processo de seleção e foi submetida a exaustivos controlos por engenheiros agrónomos da Todolivo e da Universidade de Córdoba e testada em múltiplos testes de sequeiro e regadio, em diferentes explorações e localizações geográficas, bem como em comparação com uma coleção internacional de mais de 33 variedades tradicionais.
Resultados
Em todos e cada um dos diferentes testes, demonstrou elevada precocidade e extraordinária capacidade produtiva, bem como elevado rendimento em gorduras, superando em kg de azeite/ha todas as variedades tradicionais com as quais foi comparada; sendo na colheita precoce que se acentuam as suas maiores diferenças em relação às restantes (como se pode ver nas tabelas de produção mostradas acima). Uma qualidade muito importante, dada a tendência atual de antecipar as colheitas para se obter azeites de melhor qualidade e aproveitar o alto preço dos primeiros azeites produzidos do ano.
