Todolivo I-15P

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PROGRAMME D’AMÉLIORATION GÉNÉTIQUE

Nous avons lancé avec beaucoup d’enthousiasme en 2007 notre Programme d’Amélioration Génétique dans le but d’obtenir de nouvelles variétés, plus productives que les variétés actuelles, qui surpasseraient leurs parents en termes de :

  • Precocité
  • Rendement gras
  • Productivité
  • Une plus grande résistance ou tolérance à certaines maladies, nous permettant d’élargir et d’améliorer la gamme organoleptique actuelle des HOEV.

Un programme unique au monde, car il n’en existe aucun autre de la même dimension, ni par le nombre de croisements effectués, ni par le nombre de variétés finalement obtenues avec succès, ni par l’ampleur et la dimension des essais en plein champ réalisés pour les tests (aussi bien en sec qu’en irrigué), ni par la comparaison approfondie réalisée in situ avec les variétés traditionnelles.

Méthodologie utilisée

Notre première tâche a été de sélectionner les parents avec lesquels les futurs croisements seraient effectués. Les parents ont été sélectionnés parmi les clones que Todolivo avait réalisés les années précédentes, un processus qui consistait à cloner les variétés qui maintenaient une production et une rentabilité élevées et constantes. Ces clones se distinguaient par leur productivité élevée, leur précocité ou leur rendement en matière grasse, ainsi que par leur tolérance élevée ou leur résistance à certaines maladies, ou dont les huiles se distinguent par leur qualité ou leurs caractéristiques organoleptiques. Il s’agit notamment du clone Koroneiki I-38®, du clone Arbequina I-21®, du clone Arbosana I-43®, et du clone Imperial I-23®, entre autres.

Les croisements ont ensuite été réalisés de manière naturelle, par pollinisation dirigée, c’est-à-dire que le pollen a été prélevé sur le père et que la fleur de la mère a été ensachée avec celui-ci pour garantir la fécondation. Une fois le fruit récolté, le noyau extrait et les graines germées, les jeunes plants sont élevés dans une serre.

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Les 1ère et 2ème phases de croisements réalisées en 2008 et 2010 ont permis d’obtenir respectivement 1345 et 543 nouvelles variétés.

Puis, les nouvelles variétés ont été soumises à une première évaluation dans nos champs d’essai, celles issues des premiers croisements ont été plantées en 2010 dans le domaine “Cruz de los Huertos” (Pedro Abad, Cordoue, Espagne) pour être testées et celles issues des seconds croisements ont été plantées en 2011 dans le domaine “Santa Maria” (Pedro Abad, Cordoue, Espagne). Toutes ont été soumises à des critères d’évaluation rigoureux pendant plusieurs années. À partir de là, nous avons présélectionné les variétés qui répondaient aux critères de sélection que nous nous étions fixés comme objectif, c’est-à-dire, dans notre cas, celles qui s’avéraient meilleures que leurs parents en termes de précocité, de productivité et de rendement en matière grasse ; les autres ont été éliminées du programme.

Centre de Recherche de Todolivo “ La Mata “ (Irrigué).
Parmi celles-ci, 38 ont été présélectionnées lors de la première phase et 34 lors de la seconde. L’esprit de cet essai était d’obtenir des variétés plus productives que leurs pères et mères. Les résultats obtenus ont été surprenants. Après ces résultats prometteurs, nous avons réalisé une deuxième évaluation sur le terrain pour confirmer les excellents résultats obtenus à Pedro Abad, mais cette fois-ci, contrairement à la précédente, nous avons réalisé un essai massif, c’est-à-dire que nous avons planté à plusieurs reprises des lignes complètes de chacune des nouvelles variétés et, en outre, nous les avons comparées in situ avec une collection de 31 variétés traditionnelles plus productives. Pour ce faire, trois nouvelles exploitations ont été achetées : “La Mata”, une exploitation irriguée située à Villafranca de Córdoba, en Espagne ; “Calderito Alto”, une exploitation située dans la campagne de Cordoue et “Las Hazuelas”, une exploitation pluviale et irriguée située à Cordoue.
  • À “La Mata”, trois essais ont été réalisés sous irrigation avec quatre répétitions respectivement de l’amélioration variétale consistant en 57 variétés, dont 38 provenaient de la première phase de croisements et 19 d’une collection de variétés traditionnelles de contrôle.
  • À “Calderito Alto”, un essai d’amélioration variétale a été réalisé sur sol sec avec 103 variétés, dont 72 proviennent des premier et deuxième croisements de notre Programme d’Amélioration et 31 d’une collection de variétés traditionnelles qui ont servi de variétés de contrôle.
  • Un essai a été réalisé avec des cadres et 11 variétés, imitant une exploitation agricole, où la productivité et la rentabilité de la gestion des différents cadres ont été étudiées, allant de 12,5-15-17,5-20-25 mètres par plante avec trois largeurs différentes : 5, 6 et 7 mètres d’allée, ce qui en fait un essai très fiable. À “Las Hazuelas”, le même essai que celui réalisé à “Calderito Alto” a été répété, tant en conditions pluviales qu’irriguées, dans le but de vérifier le comportement des variétés dans un autre environnement agroclimatique.
Au cours des années suivantes, de nouvelles phases de croisements ont été réalisées :
  • En 2019, les troisièmes croisements ont été réalisés avec les variétés Todolivo I-15P, ce qui a permis d’obtenir 158 nouvelles variétés qui ont été plantées en 2021 dans l’exploitation “El Rayo” à des fins d’évaluation.
  • En 2020, la quatrième phase de croisements a été réalisée dans le but d’obtenir des variétés à haute productivité et à haut rendement gras, dont les huiles présentent des caractéristiques physiques et chimiques spécifiques. Ces croisements ont permis d’obtenir 431 variétés qui sont actuellement en cours d’évaluation.
  • En 2022, la cinquième phase de croisements avec des variétés obtenues lors des phases précédentes et des variétés traditionnelles a débuté dans le but d’obtenir de nouvelles variétés à haute productivité et à haut rendement en matière grasse, résistantes aux maladies et permettant d’obtenir des huiles différenciées. Ces croisements ont permis d’obtenir 75 nouvelles variétés que nous prévoyons de planter en 2024 pour les évaluer.
Centre de Recherche de Todolivo “ Calderito Alto “ (Non irrigué).
  • En 2023, nous avons entamé la sixième phase de croisements avec des variétés obtenues lors des phases précédentes et des variétés traditionnelles, dans le but d’obtenir de nouvelles variétés à haute productivité et rendement en matière grasse, résistantes à la sécheresse et aux sols pauvres. Cette phase de croisement nous a permis d’obtenir 373 nouvelles variétés que nous prévoyons de planter en 2024 pour les évaluer.
Notre programme d’Amélioration Génétique vise à obtenir une amélioration variétale continue. À cette fin, nous concevons de nouvelles phases de croisements. RÉSULTATS Les résultats obtenus sur le terrain avec les 72 nouvelles variétés issues des deux premières phases de croisements, dans les différents essais réalisés à ce jour, ont été très satisfaisants et passionnants. Sur l’ensemble de ces variétés, nous avons sélectionné un groupe de 27 variétés à breveter dans de nombreux pays du monde, Todolivo I-15P étant la première à être commercialisée. Vous trouverez ci-dessous une brève description de chacune d’elles.

Todolivo I-15P

LA NOUVELLE VARIÉTÉ QUI TRANSFORME LE
MONDE DE L’OLÉICULTURE


Idéale pour la culture des Oliveraies en Haie

Todolivo I-15P

Cette nouvelle variété d’olivier est issue du Programme d’Amélioration Génétique de Todolivo. Elle a été conçue en 2008 par une pollinisation croisée naturelle entre Arbosana I-43® x Koroneiki I-38®.

Évaluation agronomique

Variété de vigueur moyenne à faible, avec un port ouvert. Durabilité élevée, rendement élevé en matière grasse, capacité de production extraordinaire (kg d’huile/ha) et HOEV exceptionnelle.

Durabilité élevée

Cette variété se distingue par sa grande rusticité et sa capacité à s’adapter à une large gamme de sols et de conditions climatiques. Elle présente un rendement optimal dans des conditions pluviales et irriguées, ce qui en fait une option polyvalente et fiable pour différents types d’agro-climats.

Ses caractéristiques morphologiques lui permettent de s’adapter de manière optimale aux conditions pluviales et de favoriser une utilisation plus efficace de l’eau. Elle possède un système racinaire puissant et des feuilles coriaces qui lui permettent de mieux absorber l’humidité existante du sol et une réduction significative de l’évapotranspiration. Cela permet de réduire le stress hydrique pendant la saison sèche, d’économiser la consommation d’eau et de réduire l’utilisation des ressources en eau disponibles.

Todolivo I-15P a une structure arborescente idéale pour la culture de haies avec un cadre large, un système moderne développé par Todolivo, qui est très durable et qui utilise une faible densité d’arbres par hectare. Cette technique génère un bilan carbone très positif (environ 2 990 kg de CO2/ha par an), réduit la consommation de ressources naturelles et d’intrants et favorise la biodiversité animale. De plus, ce système optimise l’éclairage des arbres, améliore la captation du rayonnement solaire et permet de produire une plus grande quantité de kg d’huile/ha de façon constante, avec des coûts d’investissement et de gestion moindres.

Un autre facteur qui renforce sa durabilité est sa tolérance naturelle aux principales maladies qui touchent l’olivier. Cette variété est résistante au Repilo et tolérante au Verticilium et à la tuberculose, ce qui contribue à réduire le nombre d’intrants agricoles nécessaires pour maintenir l’oliveraie en bonne santé

Productivité élevée

Todolivo I-15P est une variété qui se distingue par sa productivité précoce, élevée et constante; avec une structure de bois basse, elle maintient un grand nombre de branches productives, avec des entre-nœuds courts répartis sur l’ensemble de l’arbre, dans lequel se concentre un grand nombre d’olives. Sa productivité est élevée, aussi bien dans des conditions d’irrigation que dans des conditions pluviales. Le rendement en matière grasse est élevé, la récolte étant précoce, avec les plus grandes différences de production par rapport à d’autres variétés. Sa configuration morphologique facilite la formation et le maintien de l’arbre, en faux palmier, la fermeture des espaces et la formation rapide de la haie. La réponse à la taille est très productive. L’huile contenue dans la pulpe des olives est facile à extraire et présente une qualité organoleptique extraordinaire. En conclusion, Todolivo I-15P offre la possibilité de pratiquer une oléiculture hautement durable et productive, qui s’avère être une grande alliée face aux défis du changement climatique. Grâce à elle, les agriculteurs pourront augmenter la rentabilité de leurs exploitations et produire une huile d’olive extra vierge unique au monde.

PLANTES PARENTALES

Todolivo I-15P a été obtenue en 2008 dans le cadre de notre programme d’Amélioration Génétique par pollinisation croisée naturelle entre Arbosana I-43® x Koroneiki I-38®: deux des variétés les plus productives de notre essai multivariétal que nous avons en Oliveraies en Haie dans notre centre de recherche de Pedro Abad (Cordoue), qui a plus de 27 ans.

Nous avions connaissance des deux parents de Todolivo I-15P depuis au moins la fin des années 90, lorsque nous avons commencé à les introduire en Espagne et au Portugal, et nous connaissions leurs qualités. Arbosana I-43® était une variété intéressante et très productive, sa petite taille et sa faible vigueur la rendaient idéale pour la culture en haie, elle était également très facile à manipuler et sa taille était très économique, mais nous avions observé quelques faiblesses chez elle ; son rendement en matière grasse était plus faible et elle arrivait à maturité très tard, ce qui signifiait que lors des premières récoltes, l’agriculteur perdait beaucoup de points de matière grasse et que les plantes étaient plus faibles et coûteuses en raison de la forte résistance des fruits au détachement. D’autre part, elle était résistante au Verticilium, sensible à la Tuberculose et supportait mal les sols humides. Quant à son parent Koroneiki I-38®, il s’agissait d’une variété à l’entrée en production précoce et à la capacité de production élevée; d’autre part, son huile était très appréciée sur le marché pour sa stabilité et ses excellentes qualités organoleptiques. Nous avons donc décidé de les inclure dans notre programme d’Amélioration Génétique et de les croiser entre elles pour tenter d’améliorer leur production et de trouver, parmi les descendants obtenus,

une variété qui hériterait et/ou améliorerait autant que possible les qualités de ses parents, tout en minimisant ou en corrigeant leurs faiblesses. Parmi toutes ces variétés, nous avons constaté qu’il en existait une qui y parvenait, c’était le cas de Todolivo I-15P, qui remplissait les critères que nous recherchions : elle a surpassé ses parents en termes de capacité de production et de rendement en matière grasse, avec l’avantage supplémentaire d’être capable de produire beaucoup d’huile tôt, ce qui permet d’avancer la récolte pour obtenir des HOEV extraordinaires et de bénéficier des prix élevés de l’huile en début de saison, sans que la récolte ne soit plus chère, car ses fruits, récoltés verts, présentent un bon détachement. Elle est résistante au repilo, tolérante au Verticilium et à la tuberculose. Une autre qualité importante de Todolivo I-15P est sa rusticité, qui lui permet de s’adapter aux différentes situations agro-climatiques dans lesquelles nous l’avons testée, étant plus productive que le reste des 33 variétés traditionnelles, tant sur terrains irrigués que sur terrains non irrigués. Quant à son huile, elle présente des caractéristiques organoleptiques extraordinaires et une teneur élevée en acide oléique.

CARACTÉRISATION MORPHOLOGIQUE

CARACTÉRISATION MORPHOLOGIQUE

PROFIL DE SON HUILE

Todolivo I-15P

Huile fruitée intense aux arômes de fruits de la terre avec des notes vertes d’herbe fraîche et d’olives précoces. Très équilibrée, douce et fraîche en bouche, avec une amertume et un piquant marqués en fin de bouche. Une huile extra vierge où les caractéristiques organoleptiques de ses parents, l’arbosana et le koroneiki, se fondent à la perfection.
Note: Note: Le prestigieux Californien Sensory Panel, (USA) a déclaré en 2021 que l’huile Todolivo I-15P était une huile gagnante lorsqu’un échantillon leur a été envoyé pour analyse organoleptique, cinq mois et demi après la mouture, soit fin octobre 2020

Acides gras (%)

  • Myristique ………. 0,02
  • Palmitique ………. 13,13
  • Palmitoléique ….. 0,78
  • Margarique ……… 0,18
  • Margarolique …… 0,30
  • Stéarique …………. 2,47
  • Oléique ……………. 74,69
  • Linoléique ……….. 6,70
  • Linolénique ……… 0,86
Biophénols (mg tyrosol/kg huile) 356 mg/kg Rancimat (à 100 0C) 61,88 heures

HISTORIQUE DE PRODUCTION

“La confirmation d’une surdoué”

Évaluation de Todolivo I-15P et historique de production

Depuis sa création en 2008, la trajectoire de production de Todolivo I-15P a été impressionnante. Elle a non seulement surpassé ses parents en termes de kg d’huile/ha, mais aussi une collection internationale de 33 variétés traditionnelles avec lesquelles elle a été comparée. Année après année, elle a démontré, dans chacun des essais réalisés jusqu’à présent, une grande précocité et une capacité de production extraordinaire. En outre, elle présente un rendement élevé en matière grasse, tant en récolte précoce qu’en récolte tardive, car c’est en récolte précoce qu’elle présente les plus grandes différences par rapport au reste des variétés, une qualité importante dans la tendance actuelle qui consiste à avancer les récoltes pour obtenir des huiles de meilleure qualité et profiter du prix élevé auquel sont vendues les premières huiles produites de l’année.

1ère Évaluation sur le terrain

“Cruz de los Huertos”, (une parcelle appartenant au Centre de Recherche que notre entreprise possède à Pedro Abad, Cordoue, Espagne) a été le premier endroit où Todolivo I-15P a été plantée en plein air pour une première évaluation, avec 1 345 autres variétés obtenues dans une première phase de croisements du Programme d’Amélioration Génétique de Todolivo. Elle s’est rapidement distinguée par sa précocité, sa grande capacité de production et son rendement élevé en matière grasse. Après six récoltes et une évaluation approfondie et rigoureuse, elle a été pré-sélectionnée avec 37 autres variétés. Actuellement, cette exploitation est toujours en cours de récolte et Todolivo I-15P présente un rendement moyen de 2.388 kg huile/ha.

2nde Évaluation sur le terrain

La deuxième évaluation sur le terrain a été réalisée à « La Mata », une exploitation irriguée située près de Villafranca de Córdoba. Il s’agit d’une exploitation très homogène, de taille suffisante pour réaliser un essai à grande échelle. La variété Todolivo I-15P a été évaluée avec 56 autres variétés, dont 37 nouvelles variétés issues de notre Programme d’Amélioration et une collection internationale de 19 variétés traditionnelles qui ont servi de variétés de contrôle, y compris leurs parents (Arbosana I-43® et Koroneiki I-38®).
Centre de Recherches «La Mata» : Essai d’Amélioration Génétique.
L’essai est composé de 3 sillons : ‘Cortijo Este’, ‘Cortijo Oeste’ et ‘La Balsa’. Chacun comporte 4 blocs et dans chacun d’entre eux, il y a 57 rangées avec une variété d’olive par rangée. L’essai a été répété 12 fois, afin que les informations obtenues soient aussi fiables que possible. Deux cadres de plantation différents ont été plantés dans l’essai afin d’obtenir des informations sur le comportement de toutes les variétés avec différentes densités de plantation à l’hectare.

Historique de production “Propriété La Mata”

1ère récolte

À l’automne 2017, c’est-à-dire un an et 10 mois après avoir été plantée ‘La Mata’, Todolivo I-15P a obtenu sa première récolte avec un rendement moyen de 625 kg huile/ha, alors que dans le reste des variétés traditionnelles avec lesquelles elle était comparée dans cet essai, une seule, ‘Koroneiki’, a obtenu une production cette même année de 547 kg d’huile à l’hectare.

2nde, 3ème, 4ème, 5ème et 6ème récolte

Voici ci-après, à titre d’illustration, un résumé comparatif des résultats des kg d’huile produits à l’hectare et de la moyenne obtenue par Todolivo I-15P et certaines des 19 variétés de contrôle avec lesquelles elle est comparée dans les sillons ‘Cortijo Oeste’ et ’Cortijo Este’. Les données de récolte correspondent aux années 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024.

Centre de Recherches de Todolivo ‘La Mata’ : Sillon ‘Cortijo Oeste’. Essai d’Amélioration Génétique

Tableau 2. SILLON ‘CORTIJO ESTE’ (Cadre + large ; 952 oliviers/ha)

Historique de production
(kg huile /ha)

Centre de Recherches de Todolivo ’La Mata ‘: Sillon ‘Cortijo Este’.

3ème Évaluation sur le terrain (Non irrigué). Centre de recherches ‘Calderito Alto’

La troisième évaluation sur le terrain a été réalisée en février 2018, au Centre de Recherche en terrain non irrigué ‘Calderito Alto’, où nous avons planté 103 variétés en Oliveraie en haie : 72 d’entre elles provenaient de la 1ère et de la 2nde phase de notre Programme d’Amélioration Génétique (dont Todolivo I-15P) et 31 d’une collection internationale de variétés traditionnelles qui servaient de variétés de contrôle.
Centre de Recherche de Todolivo ’Calderito Alto’ (culture pluviale).
Centre de Recherche de Todolivo ‘Calderito Alto’. Essai d’Amélioration Génétique
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4ème Évaluation sur le terrain

Essai en irrigation et terres pluviales au Centre de Recherche ‘Las Hazuelas’.

La quatrième évaluation a été réalisée dans notre Centre de Recherche de ’Las Hazuelas’ où, en juin 2018, nous avons répété exactement le même essai à grande échelle que celui que nous avions réalisé avec 103 variétés dans le Centre de Recherche de ‘Calderito Alto’, mais cette fois-ci, nous l’avons fait en conditions pluviales et irriguées.

Centre de Recherche de Todolivo ‘ Las Hazuelas ‘ (Conditions pluviales/irriguées)

5èmea Évaluation sur le terrain

La cinquième évaluation a été réalisée en mai 2019 dans une propriété de la ville portugaise de « Campo Maior », où nous avons planté les 38 présélections obtenues lors de notre première phase de croisements ainsi que le clone Arbosana I-43®. Dans cet essai, Todolivo I-15P s’est avérée supérieure à la variété de contrôle Arbosana I-43®. Les données obtenues pour les deux variétés sont les suivantes :
  • Todolivo I-15P: 9 057 kg olive/ha et 22,94 % de rendement en matière grasse.
  • Arbosana I-43®: 8 247 kg olive/ha et un rendement en matière grasse de 20,67 %.
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Essai d’Amélioration Génétique de Todolivo à « Campo Maior » (Portugal).
Essai d’Amélioration Génétique de Todolivo à « Campo Maior » (Portugal).

Todolivo I-15P

L’extraordinaire potentiel de cette variété permet aux agriculteurs d’augmenter la rentabilité de leurs exploitations et de produire une extraordinaire huile d’olive extra vierge unique au monde.

Contrôle qualité

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Contrôles

Todolivo I-15P a passé avec succès un processus de sélection rigoureux et exigeant et a été soumise à des contrôles exhaustifs par des agronomes de Todolivo et de l’Université de Cordoue. Elle a été testée dans de multiples essais de culture pluviale et d’irrigation, dans différentes exploitations et situations géographiques, et comparée à une collection internationale de plus de 33 variétés traditionnelles.

Résultats

Dans chacun des différents essais, elle a fait preuve d’une grande précocité et d’une extraordinaire capacité de production, ainsi que d’un rendement élevé en matière grasse, dépassant en kg d’huile/ha toutes les variétés traditionnelles avec lesquelles elle a été comparée ; c’est dans la récolte précoce qu’elle accentue ses plus grandes différences par rapport aux autres (comme on peut le voir dans les tableaux de production présentés ci-dessus). Une qualité très importante, compte tenu de la tendance actuelle à avancer les récoltes pour obtenir des huiles de meilleure qualité et profiter du prix élevé des premières huiles produites au cours de l’année.

Situation actuelle

Todolivo I-15P est actuellement enregistré ou en phase d’enregistrement dans plusieurs pays tels que l’Espagne, l’Europe, les États-Unis, la Géorgie, la Tunisie, le Maroc, l’Égypte, la Turquie, l’Azerbaïdjan, Israël, l’Australie, l’Argentine, le Chili, le Mexique, l’Afrique du Sud et le Pérou. Outre Todolivo I-15P, un grand nombre de nouvelles variétés ont été enregistrées ou sont en cours d’enregistrement dans certains des pays susmentionnés. En Espagne et en Europe, par exemple, 27 variétés sont actuellement enregistrées. Aux États-Unis, le nombre de variétés enregistrées s’élève à 20 et au Maroc et en Turquie, un ensemble de 15 variétés a commencé à être enregistré. En termes de production, en Espagne, quinze millions de plants de la variété Todolivo I-15P seront produits d’ici 2025 et, dans une moindre mesure, des lots d’autres variétés telles que Todolivo I-20P, Todolivo I-24P, Todolivo I-30P, Todolivo I-31P, Todolivo I-42P, Todolivo I-99P, Todolivo I-100P et Todolivo I-101P. Comme en Espagne, ces variétés sont également produites dans certains pays de l’UE, tels que le Portugal et l’Italie, tandis qu’en Turquie, un million de plants de Todolivo I-15P devraient être produits au cours de la période 2025-2026, la capacité de production devant être augmentée au cours des années suivantes. Aux États-Unis, cinq pépinières produisent actuellement les nouvelles variétés du programme de sélection de Todolivo. Comme en Turquie, la capacité de production prévue pour la période 2025-2026 est d’environ un million de plantes. En ce qui concerne les hectares plantés, le tableau ci-dessous présente les données des pays où la variété est actuellement cultivée.
Dans d’autres pays, comme l’Australie et Israël, la plante est actuellement en quarantaine dans les pépinières des deux pays. Une fois la phase de quarantaine terminée, en 2025, la phase de production commencera.