En un año que ha venido marcado por un acentuado descenso en el precio del aceite de oliva el ‘Olivar en Seto’ se reivindica, mostrando al agricultor toda su fortaleza, al lograr un beneficio de 1,20€/kg AOVE en el peor momento del año, cuando el precio del aceite virgen extra -según todos los expertos- había llegado a tocar fondo. La gran rentabilidad lograda esta pasada campaña ha transmitido al agricultor seguridad y provocado estabilidad.

El precio de venta del AOVE al que Todolivo ha vendido esta campaña pasada ha oscilado entre los 4,07 y 2,45€/kg. Para el cálculo del beneficio se ha tenido en cuenta el precio de venta más bajo: Si al menor precio de venta (2,45€/kg) le restamos el coste medio de obtener 1kg de aceite virgen extra, que se sitúa alrededor del 1,25€/kg, obtenemos un beneficio de 1,20€/kg. Una muy buena rentabilidad cimentada en que todo el aceite producido por este sistema de cultivo es virgen extra y es obtenido a muy bajo coste.

¿Que cultivo en su año más bajo consigue estos beneficios? Desde Todolivo estamos convencidos de que el ‘Olivar en Seto’ es la solución para revitalizar e impulsar de nuevo un sector que necesita recuperar el tren de la competitividad. No nos olvidemos que nos encontramos en un mercado globalizado y que existen paises productores con un menor coste de la mano de obra y otros que están implantando este sistema de cultivo debido a las grandes ventajas que éste ofrece.

¿A qué esperamos para actuar? Somos los primeros productores del mundo y no nos podemos quedar atrás. Debemos transformar nuestro sector para seguir siendo rentables y competitivos. Disponemos de un sistema de cultivo que venimos desarrollando con gran éxito desde hace ya más de veinte años, que es apto para secano y riego y que promueve la calidad, puesto que el 100% de los aceites que se obtienen son virgen extra procedentes de multitud de variedades y la conjuga con la eficiencia productiva, ya que éstos se producen a muy bajo coste, lo que permite generar una alta rentabilidad al agricultor. Es además, un cultivo muy sostenible desde el punto de vista medioambiental, dado que requiere de pocos recursos naturales, propicia y alberga gran cantidad de fauna y es el sistema de cultivo de olivar que mayor balance positivo tiene de huella de carbono. (Ej. “El Cercao de San Luis”, una finca plantada y gestionada con el ‘Sistema Todolivo Olivar en Seto^®’, captura de forma neta al año 46.686 kg de CO₂ procedente de la atmósfera).

Nuestra nueva variedad ‘Todolivo I-15’.

En la actualidad, trabajamos con 102 variedades de olivo en seto y recientemente hemos incorporado ‘Todolivo I-15^®’, una nueva variedad muy productiva, que posee un excepcional aceite y que está elevando las expectativas y cotas de rentabilidad del cultivo. Esta amplitud varietal permite producir una gran variedad de AOVEs con sabores y aromas frutados, que ayudan a  ampliar y diferenciar la oferta organoléptica de aceites existentes en el mercado, permitiendo configurar una completa oferta que satisfaga, de mejor manera, los variados gustos y preferencias de los consumidores.

Desde Todolivo, ponemos al servicio de todos aquellos agricultores que se estén planteando transformar su finca e implantar ‘Olivar en Seto’, todo nuestro “saber hacer” y experiencia de más de 20 años en la ejecución y manejo de este tipo de plantaciones. 

A día de hoy, disponemos del modelo de seto más evolucionado que existe en el mercado, el “Olivar en Seto Multivarietal”, un rentable sistema de cultivo, que personalizamos en cada finca en función de la características agroclimáticas de la misma, con el fin de buscar su máximo aprovechamiento agronómico. Requiere de una baja inversión y gastos de mantenimiento y permite producir de forma eficiente, nuevos y extraordinarios AOVEs.

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Todolivo culmina un innovador Programa de Mejora Genética, único en el mundo, que ha permitido la obtención de 38 nuevas variedades de olivo, precoces, muy productivas y extraordinario rendimiento graso. Algunas de ellas han llegado a superar en más de 4 puntos de rendimiento graso a todas las variedades tradicionales.

Este ilusionante proyecto comienza en 2007: la primera tarea consistió en seleccionar los padres con los que se harían los futuros cruzamientos. Se eligieron no solo aquellas variedades que destacaban por su alta productividad, precocidad o rendimiento graso sino también aquellas que presentaban una alta tolerancia o resistencia a determinadas enfermedades o cuyos aceites destacaban por su calidad o apreciadas características organolépticas.

A continuación, se realizaron los cruzamientos, que se llevaron a cabo de una forma natural, mediante polinización dirigida, es decir, se tomó el polen del padre y con él se embolsó la flor de la madre para garantizar la fecundación. Todolivo obtuvo en esta 1ª fase de cruzamientos 1.345 nuevas variedades de olivo. Ahora éstas deberían ser sometidas a una 1ª evaluación en campo. Para ello, se plantaron de forma individual en “La Cruz de los Huertos”, una parcela perteneciente al Centro de Investigación que Todolivo posee en la localidad cordobesa de Pedro Abad, donde durante años serían sometidas a unos exigentes criterios de evaluación.

Los resultados fueron sorprendentes: de todas ellas se seleccionó a un grupo de 38, las que demostraron ser las más precoces, productivas y con mayor rendimiento graso de todas. Algunas de ellas llegaron a producir de media más de 2.000 kg aceite/ha. Actualmente permanecen en esta parcela y son ya nueve las cosechas evaluadas.

Tras estos prometedores resultados, era necesario realizar una 2ª evaluación en campo que confirmara los excelentes resultados logrados en Pedro Abad, pero esta vez, a diferencia de la anterior, el ensayo debería hacerse de una forma masiva, es decir, se plantarían líneas completas de cada una de las nuevas variedades. Para ello, Todolivo adquirió “La Mata”, una finca de riego de 37,6 hectáreas, situada en las proximidades de Villafranca de Córdoba. La gran homogeneidad de su terreno hizo de “La Mata” una finca ideal para llevar a cabo el ensayo de Mejora Genética. Sin embargo, su alta composición en arcillas expansivas (casi un 60%) retienen en exceso la humedad, provocando que las variedades existentes se duerman durante el otoño/invierno y su rendimiento suba muy lentamente.

Se diseñó un ensayo formado por 9 bloques que contenían cada uno líneas completas de las 38 selecciones y una colección mundial de 19 variedades tradicionales muy productivas, con las que también iban a ser comparadas, entre ellas se encontraban sus padres. El diseño de plantación también permitirá evaluar su comportamiento con diferentes marcos.

Durante el otoño de 2015 se realizaron las labores de preparación del suelo y a finales de ese mismo año se procedió a llevar a cabo la plantación.

En otoño de 2017, es decir, un año y diez meses después de ser plantadas, los técnicos que están pendientes del ensayo se sorprenden, pues un grupo formado por algo más de la mitad de las variedades se manifiestan tremendamente precoces. De sus ramas pendían una gran cantidad de aceitunas, que, a pesar de su corta edad, requerían ser cosechadas. Una vez recolectadas y pesadas sus aceitunas, se pudo constatar, para sorpresa de todos, que la producción de 15 de ellas había oscilado entre los  3.000 y 6.500 kg/ha con 1 año y 8 meses de vida. Los rendimientos grasos que se obtuvieron fueron elevados, lo que permitió que algunas de las variedades llegaran a producir hasta 1.000 kg de aceite por hectárea.

A finales de abril de 2018 la floración comenzó a hacer acto de presencia en las variedades más tempranas y de forma progresiva lo fue haciendo sobre el resto, cubriéndose poco a poco los árboles de un bello manto blanco que engalanaba la finca en la distancia.

Este gran abanico floral, presente en la nueva colección varietal, permitirá personalizar futuras plantaciones, eligiendo aquellas variedades cuya floración no coincida con potenciales riesgos climatológicos de la zona.

La polinización se desarrolló sin contratiempos y el buen cuaje auguraba una buena cosecha para el próximo otoño.El verano fue menos caluroso de lo habitual: conforme pasaban lo días, las aceitunas crecían de tamaño y hacían notar más su presencia en las ramas de los árboles.

Con la llegada del otoño, los primeros ramilletes de aceitunas comenzaban a enverar en las variedades más tempranas, advirtiendo con sus llamativos colores verdi-amarillos y tonalidades rojizas en sus frutos, que el momento idóneo para su recolección se acercaba.

Una parte del ensayo se decidió cosecharla en octubre, para así poder evaluar de forma temprana en las diferentes variedades su productividad, rendimiento graso y calidad de sus aceites. El resto, sería recolectada en una fecha más tardía, en diciembre, lo que permitiría, entre otras cosas, analizar la evolución de rendimiento graso.

La gran dimensión del ensayo y las 57 variedades repetidas en los 9 bloques presentes en el mismo exige de una buena operativa en la recolección. Cada variedad requiere ser cosechada de forma independientemente. Los técnicos y personal de campo pesan por separado las aceitunas de cada variedad, para, a continuación, ser analizadas y molturadas de forma individualizada.

Tras la recolección llega uno de los momentos más esperados: los técnicos se afanan en culminar las tareas de toma y análisis de datos. La expectación es enorme por conocer el resultado final que se obtiene en la cosecha.

En la recogida temprana de octubre se constata que prácticamente la mitad de las nuevas variedades habían alcanzado en esa fecha rendimientos muy elevados, estando por encima de variedades tradicionales como Arbequina, Koroneiki, o Picual en más de 6 puntos de rendimiento graso. En cuanto a la productividad, se observa que la diferencia de aceite por hectárea obtenida por algunas de las nuevas selecciones llegó a ser de más un 40% con respecto a Arbequina y de más del 50% sobre Koroneiki.Dentro de las variedades que se han esforzado por hacer una gran cantidad de aceite de forma temprana, existe un pequeño grupo que se paran y dejan de seguir haciendo aceite. Pero el resto, que son la gran mayoría, siguen aumentando su rendimiento graso conforma avanza su proceso de maduración.

En la recogida de diciembre se pone de manifiesto que las nuevas variedades seleccionadas muestran de forma generalizada una muy alta productividad y un numeroso grupo de ellas siguen teniendo rendimientos grasos muy superiores  a las variedades tradicionales. Es el caso de la I-47^P, que tiene el 22,13%; la I-50^P, el 21,99%; la I-46^P, el 19,95%; la I-33^P, el 19,93%; la I-15^P, el 19,84%; y así hasta 14 nuevas variedades más, cuando, por ejemplo variedades tradicionales como Arbosana tiene el 15,35%, Arbequina el 16,63%, Picual el 16,72%, Koroneiki el 17,15%, Manzanillo Cacereño el 12,84%, etc.

El hecho de conseguir variedades con rendimientos muy elevados es un aspecto a tener en cuenta muy importante porque permite al agricultor obtener una gran rentabilidad en su finca, debido a que tiene un manejo más sencillo y económico en la misma, puesto que tiene que cosechar, transportar y molturar una menor cantidad de aceituna para obtener su aceite.

Sin duda, este trabajo de Todolivo en I+D+i va a revolucionar el mundo de la olivicultura, permitiendo a los agricultores incrementar la rentabilidad de sus explotaciones y producir nuevos y diferenciados AOVEs con los que ampliar su oferta y seducir a los consumidores en el mercado.

Todolivo I-15^P, novedad mundial

Un claro exponente del éxito logrado por Todolivo en su Programa de Mejora Genética es Todolivo I-15^P, la 1ª variedad comercializada por la empresa de su prolífico Programa. Fue obtenida en 2008 por cruzamiento dirigido entre Arbosana Clon I-43^R y Koroneiki Clon I-38^®.

De porte reducido, precoz entrada en producción y productividad alta y constante. Muestra un rendimiento graso muy elevado tanto en recolección temprana como tardía. Se muestra tolerante al Repilo y posee un aceite de extraordinarias propiedades organolépticas, único en el mercado.

Nota: el estudio de tolerancia y/o resistencia al Verticilium aún no está concluido, pero lleva plantada en una parcela infectada por este hongo desde 2008 sin que, a día de hoy, se haya visto afectada por el mismo.

Es una variedad que ha asombrado al cuerpo técnico de Todolivo en los dos ensayos realizados hasta la fecha.

En la parcela “Cruz de los Huertos” ha  producido una media de 2.388 kg aceite/ha en las 9 cosechas que se le llevan recogidas. En la finca “La Mata”, al año y los diez meses de ser plantada, obtuvo 925 kg aceite/ha, y en su 2ª cosecha, como podemos ver en los cuadros que se muestran a continuación, alcanzó una extraordinaria productividad y rendimiento graso, tanto en recolección de octubre como de diciembre.

RECOLECCIÓN OCTUBRE 2018

RECOLECCIÓN PRINCIPIOS DICIEMBRE 2018

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