Blanqueta i-55®

Blanqueta i-55®

Variedad seleccionada por Todolivo, de porte erguido y vigor elevado. Su entrada en producción es precoz y su productividad es elevada y constante. Su contenido en aceite es elevado y muy apreciado. La época de floración es tardía. La maduración de su fruto es media. Se la considera rústica por su adaptación a la sequía y resistencia al frío. Susceptible a Mosca, Repilo y Tuberculosis.

Características

Características principales




  • Árbol
    PorteErguido
    VigorElevado

    Fruto
    Peso aceituna (g)2,1
    Relación pulpa/hueso6,7
    Rendimiento graso (% sms)56,9

Perfil de Aceite

Aceite de Blanqueta i-55®

Aceite de frutado verde, con aromas a plátano y notas de almendra y manzana. Es un aceite virgen extra con una amargo y picante medio equilibrado.


  • Ácidos grasos (%)
    Palmítico (C16:0)16,66
    Palmitoleico (C16:1)1,37
    Esteárico (C18:0)2,08
    Oleico (C18:1)65,47
    Linoleico (C18:2)12,52
    Linolénico (C18:3)0,63

    Aceite virgen

    Relación Mono / Poliinsaturados
    Polifenoles (en mg de tirosol/kg de aceite))474
    Estabilidad (horas a 120ºC)13,87


  • Perfil del aceite (Variedades).indd

Estos datos pueden variar en función del grado de maduración, las condiciones ambientales, las técnicas culturales y el sistema de extracción.